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【ファンタジー】「キムチがニューヨークの注目料理に」、米国のシェフに作り方を教えてやったニダ!

「キムチがニューヨークの注目料理に」、米国のシェフが作り方を習う [02/01]


「キムチにこんなにたくさんのニンニクが入るんじゃ、韓国には(ニンニクを嫌う)ヴァンパイアはいないでしょうね」


先月30日、米ニューヨーク・マンハッタンにあるホテル「マンダリン・オリエンタル・ニューヨーク」の36階の厨房。シェフのパトリック・ジオニーニ氏の言葉に、9人のシェフが一斉に笑った。

彼らは、白菜や大根、粉とうがらし、あら塩、いかなごのエキス、あみの塩辛など、米国ではなかなか目にできない食材を前に置き、生まれて初めて韓国のキムチ作りに挑戦した。


同ホテルは、セントラルパークとハドソン川を一望できるニューヨークの5つ星クラスのホテルで、各国の国賓がよく利用する。このホテルのシェフがキムチ作りを習うことにしたのは、キムチを求める客が増えているためだ。

トニー・ロバートソン総料理長は、「宴会場のブッフェ料理にキムチが入り始めた。しかし、作り方が分からないので、塩漬けしただけの白菜に辛いソースをかけて出したりした」と話した。講師は、在米韓国人のシェフ、イ・ヨンソン氏。まず、キムチ作りの手本を見せた。

「片手だけ水に濡らし、その手で白菜を持って、もう一方の手で塩を振りかけて下さい」

総料理長が「塩はどれくらい入れるのか」と聞くと、イ氏は「韓国人は目分量(about enough)ですが、皆さんはレシピどおりにして下さい」と答えた。そして、「私の母親は色を見ただけで粉とうがらしの品質が分かります」と言うと、皆驚いた表情だった。





シェフらは、大根を切って、あみの塩辛といかなごのエキスを入れて、白菜の中に挟む具を作るイ氏の試演をじっと観察した。そして、一人二人、調理台の前に集まって、見たとおりに実行した。初めて嗅ぐ塩辛やニンニクのにおいも気にしなかった。「あみの塩辛が味を出すための秘訣なのか」という質問に、イ氏は「味と発酵どちらもだ」と教えた。

この日作ったキムチは、白菜のキムチ、きゅうりのキムチ、浅漬けキムチ、白キムチの4種類。直接作ったキムチを味わったシェフらは、「塩漬けにしたので塩辛いと思ったが、香ばしくて甘い」と感想を述べた。彼らは、キムチを応用したメニューとして、茹でた豚肉を加えたポッサムとキムチギョーザを作って試食した。


ロバートソン総料理長は、「キムチは、ニューヨークで人気が出ている料理なので、トレンドに関心があるシェフなら、誰でも習いたいと思う。最近のニューヨーカーは、イタリア、フランス、中国、日本料理はすでに十分に味わい、韓国料理を新しい味だと考えている」と伝えた。

さらに、「キムチは醗酵食品なので、一度食べればまた食べたくなる中毒性が強い。今日習った基本の調理法に西洋式を加えて、米国人の口に合ったキムチを開発したい」と述べた。

「韓国料理の世界化」はもう少し努力が必要だという忠告だ。実際、ニューヨークのマイケル・ブルームバーグ市長は、6年前に韓国食レストラン「金剛山(クムガンサン)」で、キムチを初めて食べてキムチマニアになったが、「金剛山」のキムチは粉とうがらしと塩辛の代わりに乳酸菌を入れた「ニューヨークキムチ」だ。



ソース:東亜日報
http://japan.donga.com/srv/service.php3?biid=2012020141778

中央日報
http://japanese.joins.com/photo/573/1/79573.html?servcode=400§code=400









   <*`∀´> 誇らしいニダ~ ホルホル・・・








     ( ´∀`) ヴァンパイアはいませんが
            精神異常者がたくさんいます。

     ( ´_⊃`) カライモノバカリ タベテイルノデ




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【事故】春川を走っていた観光バスから火…人命被害なくて

春川を走っていた観光バスから火…人命被害なくて [01/31]


31日午前11時40分頃、江原道(カンウォンド)、春川市(チュンチョンシ)、朝陽洞(チョヤンドン)、春川(チュンチョン)地下商店街の前の道路を走っていた45人乗りの観光バスから火事が起きて1千万ウォン余り(消防署推算)の財産被害を出した後、10分後に消えた。

バスの運転手イ某(45・チュンチョン)さんは「ヒーター装置が内蔵されている運転席右側のダッシュボードから煙が出ていて、突然炎が吹き出した」と話した。

事故当時、バスには乗客がいなくて幸い人命被害はなかった。

警察と消防当局は正確な火災原因を調査している。

[聯合ニュース]



ソース:東亜日報
http://news.donga.com/Society_List/3/03/20120131/43682090/1










   く ;`Д´> 陰謀ニダ!









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【経済】「ソウルマッコリ」の日本輸出が目標の2倍を超えたニダ!

「ソウルマッコリ」の日本輸出 目標の2倍超 [01/31]


炭酸入りマッコリ(韓国伝統の濁り酒)「ソウルマッコリ」の缶入り商品が昨年1年間、日本に150万ケース(350ミリリットル入り・24本換算)が輸出され、目標の2倍を超えた。ロッテ酒類が31日、明らかにした。





同商品は韓国のソウル濁酒とロッテ酒類、サントリーが共同開発した日本オリジナル商品。

缶とペットボトル入りを合わせた販売総量は1万2,600キロリットル。350ミリリットルの缶入りに換算すると、3,600万本になるという。

ロッテ酒類は日本人の好みに合わせ、甘みと炭酸を引き出したのが功を奏したと説明した。また、日本でブレーク中の韓流スター、チャン・グンソクをCMモデルに起用したことも20~30代女性の取り込みに成功したとみている。

同社は商品開発を続けるとともに、マーケティングを強化する方針だ。



ソース:聯合ニュース
http://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2012/01/31/0200000000AJP20120131002900882.HTML










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【裁判】家族と寝っていた女性を性暴行した40代に懲役3年

家族と寝っていた女性を性暴行した40代に懲役3年 [01/30]


大田(テジョン)高裁、清州(チョンジュ)第1刑事部(裁判長キム・フンジュン部長判事)は、避暑地で酒に酔って家族と一緒に寝ている女性を狙って性暴行した疑いなどで拘束起訴されたイム某(46)被告に対する控訴審で、性暴行犯罪の処罰などに関する特例法違反罪(住居侵入強姦など)を適用、懲役3年を宣告した原審を維持したと30日明らかにした。

裁判所はまた、イム被告に対して5年間の個人情報公開と出所後10年間の位置追跡電子装置付着を命じた。

裁判所は判決文で「被告人が以前にも住居に侵入して強姦するなど同様の前科がある点、強姦罪で起訴されて告訴が取り消しになって公訴棄却判決を宣告されたりもした点、被告人が家族どうし遊びにきた被害者家族を密かに見守って被害者家族が寝ついたと考えられる早朝の時間帯にペンションに侵入して、寝っていた被害者を強姦しようとしたり、強姦した点で、その罪質が決して軽くはない」とし、このように判示した。

裁判所は「被告人は犯行当時、被害者の夫や子供たちが近くで寝っているのにもかかわらず、被告人がこのような犯行を犯した点で、その犯行手法がち密かつ大胆で、これを厳しく処罰する必要がある」と付け加えた。

イム被告は、昨年8月13日午前4時30分頃、某避暑地のペンションで開いていた窓から侵入した後、酒に酔って家族らと一緒に寝ていたA(33・女)さんを性暴行したり、また他の女性も性暴行しようとした疑いなどで拘束起訴された後、1審で懲役3年が宣告されるやすぐに控訴した。

[パク・セウン記者]



ソース:ニューシス
http://www.newsis.com/ar_detail/view.html?ar_id=NISX20120130_0010325349&cID=10203&pID=10200










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【IT】EUがサムスンを調査 モバイル機器の独禁法違反か

EUがサムスンを調査 モバイル機器の独禁法違反か [01/31]


欧州連合(EU)の欧州委員会は31日、サムスン電子を対象に独占禁止法に違反していないかどうかの調査に入ったと明らかにした。

調査は同社が標準特許を誤使用し欧州モバイル機器市場内の競争を妨げていないかどうかや、同社の権限乱用が欧州電気通信標準化機構(ETSI)と約束した事項に違反していないかについて。

同委員会はサムスン電子が昨年、米アップルなど欧州内で営業するモバイル機器業者に対し、特許侵害を理由に訴訟を起こしたことを問題視している。サムスン電子は1998年、ETSIと既に一般化している標準特許を乱用しないと約束しているが、今回の調査は同約束に違反していないかどうかを問う。

標準特許は、既に産業界で国際標準として必須化かつ一般化しているものを指す。これまでの判例では、公正で合理的かつ被差別的なもので、誰に対しても提供義務があるものとされる。

また同委員会の競争総局の報道官は同日、今回の調査対象にはサムスン電子のほか、標準無線技術を使ったアップルの多機能端末「iPad」の新製品なども含まれると明らかにした。



ソース:聯合ニュース
http://japanese.yonhapnews.co.kr/economy/2012/01/31/0500000000AJP20120131003400882.HTML







アップルとの特許訴訟 独高裁がサムスンの訴え棄却 [01/31]


サムスン電子と米アップルの特許権訴訟で、サムスン電子が自社の多機能端末に対するドイツ国内での販売差し止め仮処分の撤回を求めた訴訟の判決が31日にドイツのデュッセルドルフ高裁であった。同高裁は地裁の仮処分決定を支持し、サムスンの主張を退けた。

販売差し止めの仮処分はサムスンの多機能端末「Galaxy Tab(ギャラクシータブ)10.1」に対するもの。同高裁の裁判官は同日、サムスンがアップルの多機能端末「iPad(アイパッド)」の名声と地位を利用し、同端末を不当に模倣したと判断した。

アップルは昨年、「Galaxy Tab(ギャラクシータブ)10.1」が「iPad2」のデザインを盗用したと主張。販売差し止めの仮処分を求めた。デュッセルドルフ地裁はアップルの主張を認め、サムスン端末の欧州での販売・マーケティング禁止を決定したが、のちに効力の範囲をドイツ内に制限した。

サムスンは地裁の仮処分決定を受け、高裁に仮処分の取り消しを求めるとともにフレームのデザインを変えるなどした「ギャラクシータブ10.1N」の販売を開始。アップルは同端末についても販売差し止めの仮処分を裁判所に求めている。

サムスン電子は同高裁で自社の主張が認められなったことについて、「既に販売を中断した製品に対するもので、ドイツの顧客に対する製品供給は支障なく行われる」とコメントした。



ソース:聯合ニュース
http://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2012/01/31/0200000000AJP20120131003300882.HTML










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【経済】世界で最も売れた現代自動車のモデルは「アバンテ」ニダ!

世界で最も売れた現代自モデルは「アバンテ」[01/31]


今年の北米カー・オブ・ザ・イヤーに選ばれた現代自動車の「アバンテ(現地名:エラントラ)」が、昨年発売された同社モデルのうち世界で最多のセールスを記録した。

自動車業界は31日、「アバンテ」の昨年1年間の世界販売台数が78万7,067台だったと明らかにした。現代自の総販売台数414万9,280台の19%に当たる。

昨年の韓国市場での売り上げは13万628台で、輸出は23万9,439台。海外工場販売は41万7,000台だった。



昨年に世界販売台数78万7,067台を記録した「アバンテ」


「アバンテ」は今月、米デトロイトで開かれた北米国際自動車ショーで、高い品質と洗練されたデザイン、優れた燃費効率が認められ「2012 北米カー・オブ・ザ・イヤー(NACOTY)」に選定された。

新型「アバンテ」は今年、中国とインド市場で発売される予定。現代・起亜自動車グループの単一販売車種で初となる世界での年間販売台数100万台の達成が期待される。

現代自の世界販売台数2位は61万214台を売り上げた「アクセント」で、「ソナタ」、「ツーソン」が続いた。



ソース:聯合ニュース
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